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TolunaPortugal

  3 meses atrás

Carne Vermelha: Um risco para a saúde e meio ambiente?
Fechado

Nos últimos anos, a carne vermelha tem vindo a ser muito criticada. Por um lado, há aqueles que afirmam que a carne vermelha tem um efeito prejudicial à nossa saúde e, por outro, aqueles que afirmam que sua produção é responsável pela crise climática.

Muitas organizações fizeram essas alegações. A World Health Organization International Agency for Research on Cancer chegou inclusive a classificar o consumo de carne vermelha como "provavelmente cancerígena" para os seres humanos, e a carne processada como "cancerígena". As Recomendações Dietéticas Americanas também afirmam que o consumo de carne vermelha deve ser limitado a apenas uma vez por semana. No entanto, todas essas recomendações foram feitas com base em estudos observacionais, com evidências muito limitadas.

Com essas limitações em mente, um grupo independente foi criado recentemente, composto por médicos e nutricionistas, para produzir recomendações nutricionais consistentes e baseadas em evidências. Este grupo desenvolveu um consórcio internacional de recomendações nutricionais, chamado NutriRECS.

Mais de 100 estudos, incluindo mais de 6 milhões de participantes foram analisados e, em novembro de 2019, surgiram novas recomendações nutricionais, contrárias a quase todas as que existiam até então. As conclusões foram de que dietas com consumo reduzido de carne resultam apenas em pequenas diferenças no risco de doenças cancerígenas, quando comparadas às fontes vegetais.
Portanto, essas novas recomendações sugerem que os adultos podem ou devem manter seu consumo atual de carne vermelha.

Quando se trata de questões ambientais, o consumo de carne vermelha não parece mais ter um efeito imperceptível. Sabe-se com um alto nível de certeza que a indústria da carne tem um alto impacto ambiental, não apenas pelo grande uso de água potável, mas também pelo uso de milhares de hectares de terra e pela produção de grandes quantidades de gases.

De acordo com o relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura, a criação de gado para a indústria da carne utiliza cerca de 30% dos terrenos mundiais, ameaçando a biodiversidade que anteriormente os utilizava como habitat.

De acordo com vários estudos que compararam uma dieta baseada em proteína animal e proteína vegetal, verificou-se que, para produzir a mesma quantidade de proteína de fontes animais, são necessários 11 vezes mais combustíveis fósseis e 100 vezes mais quantidades de água.

Em conclusão, uma dieta com menos carne vermelha e mais vegetais, embora não afete nossa saúde de maneira significativa, reduz o impacto humano no meio ambiente e pode ajudar a resolver problemas ambientais, como aquecimento global e escassez de água em todo o mundo.

No entanto, deve-se ter em mente que afirmações desse tipo não devem ser tomadas como verdades absolutas ou transformadas em mitos fundamentalistas.
Embora a agricultura animal seja responsável por uma quantidade considerável de emissões de gases de efeito estufa, o consumo de carne está longe de ser a principal causa da crise climática.

Qual a sua opinião?
Você tenta reduzir o consumo de carne vermelha? Você acha que deve ser evitada?
Qual a sua opinião sobre a existência de resultados diferentes para os mesmos estudos?

Influencie seu mundo,
Equipe Toluna
Responder

gmcsilva

  3 meses atrás
A moderação é a chave
0 comentários

joseaslsilva

  3 meses atrás
Raramente consumo carne vermelha, atualmente. A redução foi substancial e opcional neste últimos anos. Relativamente aos estudos, continua muito complicado perceber onde começa a verdade ou acaba nos diversos que são publicados. Creio que ainda existe muita incerteza a nível científico e também muita contra-informação visando a desinformação.
0 comentários

Ruiri76

  3 meses atrás
Carne com problemas, peixe com problemas... A razão de todos os problemas.... A humanidade!
De todos os vírus, a humanidade é o pior!!!
0 comentários

p3104074g

  3 meses atrás
Estou a tentar deixar e optar por cogumelos.
0 comentários

joa.oli

  3 meses atrás
Lá diz o bom Tuga: no meio é que está a virtude. A carne vermelha tem as suas virtudes (por exemplo, muito rica em ferro e Vit B12), assim como a branca (menos gordura saturada rica em proteínas), em excesso tudo tem riscos, até mesmo uma alimentação vegetariana. O segredo é muito simples como diriam os nossos avós: moderação e equilíbrio (entre carnes, entre carne/peixe entre alimentos de origem animal e vegetal)
0 comentários

JCKOOL

  3 meses atrás
A carne vermelha tem toxinas prejudicais a saúde , por isso prefiro bancas
0 comentários

pioicity

  3 meses atrás
Adoro carne vermelha, seja ela branca, de aves e peixes,o importante é comer com moderação, final de semana para carne vermelha no churrasco, e no resto da semana intercalar, com outras.
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A.Martelo

  3 meses atrás
Não como muita carne vermelha mas sinto falta quando passo muito tempo sem comer
0 comentários

salysah

  3 meses atrás
Não como nenhum tipo de carne ou alimento de origem animal.
0 comentários

M1478420b

  3 meses atrás
Eu evito comer carne vermelha por motivos de saúde (doença)!
Não é só a carne vermelha, são todas as outras (brancas)!
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